是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

全日制研究生在学校规定年限内，全脱产在校学习。非全日制研究生在学校规定的修业年限非脱产学习，非全日制MBA研究生一般安排周末或节假日学习。 所有研究生均在河南工业大学莲花街校区学习。 全日制学术型硕士研究生学习年限一般为3年，非全日制学术型硕士研究生学制一般为4年；全日制专业硕士学习年限一般为2年，部分领域为3年。非全日制专业硕士学习年限一般为3年，非全日制MBA学习年限为2年，学习安排请咨询相关学院。

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。