是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

　　1、学科简介
　　水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。
　　2、专业培养目标
　　在大学本科毕业的基础上，进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识，提高思维能力和创新能力，掌握科学研究方法，使学生具有本专业较扎实的基础理论，熟悉本专业的科技发展动向，能熟练阅读本专业的外文资料，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。
　　3、专业方向
　　01水产品加工技术研究
　　02水产品的保鲜及贮藏新技术的研究
　　03水产品生物化学工程与功能性食品的研究
　　4、考试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语一203日语选一
　　③315化学(农)
　　④808食品微生物学与食品生物化学
　　(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以中国农业大学为例)

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

　　1、学科简介
　　农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论;结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
　　2、培养目标
　　为适应我国国民经济和社会主义建设的需要，培养德、智体全面发展的农产品加工与贮藏工程高层次专业技术人才，本专业培养的研究生应满足以下要求：
　　1)努力学习和掌握马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，热爱祖国、遵守法纪、品德良好、学风严谨、有较强的事业心和奉献精神，能积极为祖国社会主义现代化建设服务。
　　2)掌握本专业坚实的基础理论和系统的专业知识，掌握一门外国语。应具有从事农产品加工与贮藏工程的教学、科研、开发或独立承担本专业专门技术工作的能力。
　　3)积极参加体育锻炼，身体健康。
　　各招生单位研究方向和考试科目等不尽相同，在此以华南农业大学食品学院为例：
　　3、研究方向
　　01食品加工技术与设备
　　02食品化学
　　03应用微生物
　　04农产品采后生理与贮藏
　　4、硕士研究生入学考试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语一
　　③302数学二
　　④819食品化学或820微生物学

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　　1、概述：
　　粮食、油脂及植物蛋白工程学科是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
　　2、研究方向：
　　粮食、油脂及植物蛋白工程的研究方向主要有：
　　01谷物科学与功能食品
　　02食品脂质、植物蛋白与功能肽
　　03焙烤食品科学与功能性配料
　　04生物技术与生物质新能源、新材料
　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以江南大学为例)
　　3、培养目标：
　　本专业培养学生掌握粮食、油脂、植物蛋白质深加工先进技术和现代生物技术(包括基因工程、发酵工程、生物催化、酶工程等)的基本原理，了解本学科的进展与动向，掌握实验资料的处理和分析技能;初步具有独立从事以粮油和植物蛋白学科为主及与其交叉的相关学科的科学研究能力，能从事教学、科研或承担专门技术工作;还应较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料;有严谨求实的科学态度和作风。
　　4、研究生入学考试科目：
　　初试科目：
　　①101政治
　　②201英语
　　③302数学二
　　④801生物化学或802化工原理(含实验)或803微生物学(食品)
　　复试科目：食品工艺学
　　同等学力加试：食品化学、微生物学(食品)或生物化学(不可与初试科目重复)
　　(注：各大院校的考试科目有所不同，以江南大学为例)
　　5、与之相近的一级学科下的其他专业：
　　食品科学、农产品加工及储藏工程、水产品加工及储藏工程。
　　6、课程设置：(以西北农林科技大学为例)
　　该学科的必修课主要有：科学社会主义理论与实践、自然辩证法、基础外语、专业外语、高级食品化学、高级食品微生物学进展、粮食、油脂及植物蛋白工程专题、硕士研究生Seminar讨论。

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　　1、专业简介
　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
　　2、培养要求
　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
　　3、研究方向
　　01食品化学与工程
　　02食品加工与保藏应用技术
　　03保健功能食品研究
　　04食物资源开发利用
　　05生态食品科学与生物技术
　　4、初试科目：
　　①101政治
　　②201英语或203日语
　　③302数学二
　　④896微生物学或884化工原理
　　5、培养目标：
　　本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

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其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

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本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

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　　皮革化学与工程是轻工技术与工程的一个二级学科。皮革化学与工程学科是以研究天然动物蛋白科学与加工技术为主要任务的一门应用基础和应用型、多学科的边缘科学，是与生命科学密切相关的科学。

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　　1、概述：
　　发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等领域。 发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁。
　　2、研究方向：
　　发酵工程的研究方向主要有：
　　(01)生化分离与分析技术
　　(02)微生物工程
　　(03)微生物产品及发酵工艺
　　(04)微生物工程及其利用
　　(05)生物化工下游技术
　　(06)生物质与生物能源
　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以华中农业大学为例)
　　3、培养目标：
　　本专业培养学生培养具有扎实的发酵工程、生物技术基础理论和系统的专门知识，具备熟练的实验操作技能和必要的工程实践知识，具有从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力;了解所从事专业方向的国内外研究进展和发展动态;熟练掌握一门外国语，阅读专业文献，撰写论文摘要;具有严谨的科学态度、求实的工作作风、诚挚的协作精神，成为具有较强科研设计和教学能力，德、智、体全面发展的工学硕士。
　　4、研究生入学考试科目：
　　(101)思想政治理论
　　(201)英语一
　　(302)数学二
　　(807)发酵设备 /(808)化工原理
　　(注：各大院校的考试科目有所不同，以华中农业大学为例)
　　5、与之相近的一级学科下的其他专业：
　　082201制浆造纸工程、082202制糖工程、082204皮革化学与工程。
　　6、课程设置：(以华南理工大学为例)
　　该专业的必修课主要有：科学社会主义的理论与实践、自然辩证法概论、第一外语(英语精读)、第一外语(英语口语)、第一外语(英语听力)、第一外语(专业英语)、数学物理方法、微生物生理及遗传、现代生化技术、微生物酶学。

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　　服装设计与工程专业是纺织科学与工程专业的二级学科之一，此学科具有工程技术与艺术设计相互渗透、服装学与其它工程学科相互交叉的办学特色，是全国最早建立的高等院校服装类学科之一。
　　1、研究方向
　　01服装工程数字化研究
　　02服装人体科学研究
　　03服装舒适性与功能服装研究
　　04服装产业经济研究
　　05服装设计与技术
　　06Fashion Marketing Management(服装营销管理)
　　07Fashion Communication Co-ordination(服装沟通协作)
　　08Fashion Design and Technology(服装设计与技术)
　　09Strategic Fashion Marketing(服装战略营销)
　　10Apparel Technology and Consumer Science(服装技术与消费科学)
　　(注：各大院校的研究方向略有不同，以东华大学为例)
　　2、培养目标
　　具有扎实的基础理论，较系统、宽广的专业知识面，能及时了解本学科领域的最新发展，善于并勇于探索和创新;具有较强的能在高校、科研机构及服装企业从事新材料、新工艺研究，新技术应用开发，新产品设计试制，生产过程质量控制，引进技术消化吸收，技术改造，生产与技术管理等方面的教学、科学研究及工程开发的能力。能够熟练的运用一门外语阅读本专业的文献资料并能撰写论文摘要。
　　3、研究生入学考试科目：
　　①101思想政治理论
　　②201英语一
　　③302数学二
　　④808服装结构设计与服装材料
　　(注：以上以东华大学为例，各院校在考试科目中也有所不同)

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是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

　　1、研究方向：
　　01纺织品印染工艺
　　02纺织品功能整理
　　03纺织材料的表面改性
　　04新型纺织化学品
　　05功能性聚合物材料
　　06颜色科学及其应用
　　07印染工业与环境
　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以东华大学为例)
　　2、培养目标：
　　要求学生应具有纺织化学和染整工程学科坚实和宽广的基础理论及较系统宽厚的专业知识，熟悉近代测试技术和数据处理方法，了解纺织材料化学和染整技术的最新发展。能在纺织化学品研发和生产领域、染整技术研发与生产企业，从事纺织化学品的结构与性能研究、纺织化学品测试方法及仪器研究开发、染整新技术、新工艺、新设备的研究和开发、功能性织物的染整加工方法开发，成为纺织化学与染整工程学科领域具有特长的高级工程技术人才。
　　3、研究生入学考试科目：
　　①101思想政治理论
　　②201英语一
　　③302数学二
　　④831染整工艺原理或832染料化学(任选一)(注：各大院校的考试科目有所不同，以东华大学为例)
　　4、与之相近的一级学科下的其他专业：
　　纺织材料与纺织品设计、纺织工程、服装设计与工程。
　　5、课程设置：(以西安工程大学为例)
　　主要课程名称：自然辩证法、科学社会主义理论与实践、第一外国语、数理统计理论与方法、高等数值分析、材料化学、高等有机化学、表面活性剂物理化学、染色物理化学、高分子物理化学、新型整理技术、新型纺织材料及应用、纺织品功能性及智能性整理、生物技术在纺织品加工中的应用、新型染整设备、纳米材料学、近代分析测试技术、精细化工工艺学

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。学制： 3年。

　　1、学科简介
　　“纺织材料与纺织品设计”是“纺织科学与工程”一级学科的二级学科。本学科突出现代纺织产业特点，积极开展纺织材料的结构、性能与加工;技术纺织品;纺织品设计与深加工;纺织材料测试技术及仪器;纺织品贸易与品牌战略及纺织管理科学与标准花等方面的研究。
　　2、专业培养目标
　　1)具有坚定正确的政治方向，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理，坚持四项基本原则，热爱社会主义祖国，遵纪守法，品德优良，服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。
　　2)具有实事求是的学风和严谨的治学态度，理论联系实际，具有艰苦奋斗，为祖国建设事业献身的精神。
　　3)具有扎实的基础理论，较系统、宽广的专业知识面，能及时了解本学科领域的最新发展，善于并勇于探索和创新;具有较强的能在高校、科研机构及纺织企业从事新材料、新工艺研究，新技术应用开发，新产品设计试制，生产过程质量控制，引进技术消化吸收，技术改造，生产与技术管理等方面的教学、科学研究及工程开发的能力。
　　4)能够熟练地运用一门外语阅读本专业的文献资料并能撰写论文摘要。
　　5)身体健康。
　　3、专业方向
　　01新型纺织品设计与开发
　　02纺织材料的结构与性能
　　03纺织材料与纺织品服用性能评价
　　4、考试科目
　　①政治理论
　　②英语
　　③数学二
　　④纺织材料与纺织品设计或高分子化学及物理
　　(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以北京服装学院为例)

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。含非全日制人数：1。学制： 3年。

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。含非全日制人数：1。学制： 3年。

轻工技术与工程是研究制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学工程等四个方面的理论、技术革新与方法的工程领域。其工程硕士学位授权单位培养从事该领域新材料、新产品、新工艺的研究与开发、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与管理、产品质量控制、生产工艺与设备的高级工程技术人才。

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。含非全日制人数：1。学制： 3年。

　　1、学科简介
　　“纺织工程”是“纺织科学与工程”一级学科的二级学科。纺织工程是为国民经济建设和发展创造物质和精神财富、为人类生活提供必备物质、反映社会文明水准的重要工程领域。应用非常广泛。它既是古老而又传统的工程领域，自人类出现以来，就与人类的活动密切相关;它又是迅速发展的工程领域，随着现代科学技术的发展，新的纤维资源不断被开发利用，各种高性能和功能性的化学纤维不断问世，新的纤维制品加工方法不断出现，纤维制品的加工设备日益高效化、精密化、自动化，从而使纺织制品也日趋多样化和功能化，其应用领域尤其是在重要产业部门的应用不断拓宽。
　　2、专业培养目标
　　按照研究生教育要“面向二十一世纪、面向世界、面向现代化”的要求，培养德、智、体全面发展的社会主义建设事业的高级人才。本学科硕士学位获得者应具有扎实的纺织工程基础理论及较为系统、宽广的专业知识，熟悉现代纺织工程的技术与发展方向，掌握科学的研究方法和手段，了解学科领域的最新发展，能在纺织企业、科研机构和高校从事有关开发、设计、管理、科研和教学等方面的工作。有严谨求实的科学态度和作风，能用两门外语阅读专业书刊，其中一门具有听、说、读和写四会能力。
　　3、专业方向
　　01 先进纺织加工技术
　　02 纺织产品开发与性能
　　03产业用纤维制品及其应用
　　04纤维改性与成型技术
　　4、考试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语一
　　③302数学二
　　④833纺织材料学
　　(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以东华大学为例)

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

本学院各专业只招收本科生。各专业招生人数（含推免）为预计招生人数，最终视报考情况及考试情况而定。含非全日制人数：1。学制： 3年。

此专业为专业硕士。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。