专业名称：生物与医药[086000]
招生人数
研究方向	01.食品工程
考试科目	①101 思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④903食品工艺学复试科目：食品微生物学
备注

专业名称：食品科学[083201]
招生人数
研究方向	01.食品化学 02.食品品质控制 03.果蔬加工 04.天然产物化学与食品化学 05.农业资源综合利用 06.食品大分子结构与功能特性 07.天然活性成分化学 08.食品微生物
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：粮食、油脂及植物蛋白工程[083202]
招生人数
研究方向	01.粮油加工中高附加值产品 02.蛋白质功能特性研究 03.油脂加工及应用 04.粮食科学
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：农产品加工及贮藏工程[083203]
招生人数
研究方向	01.农业资源综合利用技术 02.农产品深加工技术 03.植物性农产品保鲜 04.农产品加工利用 05.食品工程 06.肉类蛋品科学 07.农产品（食品）安全评价 08.农产品及蜂产品加工利用
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：水产品加工及贮藏工程[083204]
招生人数
研究方向	01.淡水产品加工及贮藏技术 02.淡水鱼制品风味形成及控制原理 03.水产品加工保鲜机理与产品创新
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：食品生物技术[0832Z1]
招生人数
研究方向	01.生物技术与食品加工 02.发酵微生物
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：营养与食品安全[0832Z2]
招生人数
研究方向	01.食品安全
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学、食品微生物 学、食品工程原理三个科目中选择一 门
备注

专业名称：生物与医药[086000]
招生人数
研究方向	01食品工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④903食品工艺学
备注	本校共招非全日制生150人

专业名称：食品加工与安全[095135]
招生人数
研究方向	01食品加工与安全
考试科目	①(101)思想政治理论 ②(204)英语二 ③(341)农业知识综合三 ④(903)食品工艺学
备注

专业名称：食品加工与安全[095135]
招生人数
研究方向	01食品加工与安全
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学
备注	本校共招非全日制生150人

专业名称：食品工程(2019)[085231]
招生人数	学院160
研究方向	01.食品工程
考试科目	01①101思想政治理论 02②204英语二 03③302数学二 04④903食品工艺学
备注	是否可跨专业报考：是 是否要求学位：是 是否要求工作经验：是 其他要求：无 实行学术型研究生以3年为主、专业学位研究生以2年为主的弹性学制，非全日制研究 生可延长两年。 研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。